Babi ketjap

mrt 30, 202123 april 202117 3578
Babi ketjap
in Pressure cook, Varkensvlees

Voorbereiding

5 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale bereidingstijd

45 minuten

Kundigheid

Simpel

Rating

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Laden...

Ingrediënten - 2 personen

2 uien
4 teentjes knoflook
2 bollen stemgember
1 eetlepel zonnebloemolie
500 gram spek- of hamlappen
1 theelepel sambal oelek
5 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel gembersiroop
1 eetlepel appelazijn
peper & zout
Zoet, kleverig en mals: babi ketjap! Deze klassieker uit de Indonesische keuken is super makkelijk te bereiden in de Wonderpot.

Handelingen

1.Snipper de ui, pers de knoflook en snij de stemgember fijn.
2.Snij eventueel het overtollige vet van de speklappen en snij het vlees in blokjes.
3.Zet de Wonderpot op de 'Sauté'-stand met de zonnebloemolie en wacht tot deze voldoende opgewarmd is. Dit is het geval als 'heating' verdwijnt uit de display.
4.Fruit de ui aan en doe hierna alle andere ingrediënten erbij in de Wonderpot en schep alles even goed om.
5.Doe de deksel op de pot, draai deze dicht en sluit het ventiel. Kies het programma 'Manual' en zet de tijd op 18 minuten. Druk nu op 'Start'.
6.De pot gaat nu eerst opwarmen en druk opbouwen. Hierna start het programma dat 18 minuten duurt.
7.Na de kooktijd doe je een NR en laat je de pot voor 15 minuten met rust.
8.Na de 15 minuten, draai je de deksel open en zet je de Wonderpot op 'Sauté'-stand.
9.Je kookt nu nog 10 tot 15 minuten de saus in totdat deze de gewenste dikte heeft bereikt. Er hoeft weinig vocht over te blijven en de saus moet lekker dik om het vlees plakken.

Bereidingstips

Server de babi ketjap met zelfgemaakte nasi, wat Sajoer boontjes en wat zelfgemaakte zoet-zure komkommersalade (acar ketimun). Als je de babi ketjap een dag laat staan, wordt de smaak alleen maar beter.

Op MijnWonderpot.nl gebruiken we bij bijna alle recepten de maten ’theelepel’ en ‘eetlepel’. Persoonlijk gebruiken wij om deze maatvoering goed af te meten RVS maatlepels. Maatlepels zijn er echter in allerlei kleuren en materialen, er is vast een setje te vinden dat bij jouw keuken past!

In het recept wordt de term ‘NR’ gebruikt, voor uitleg hierover (en alle andere dingen die je over de Wonderpot wil weten), klik je hier.

Print

Leave a Reply

Your email address will not be published.