Griekse gyros met tzatziki

Gryos, iedereen die van vlees houdt weet wat dit is. Het traditionele gerecht van gekruid vlees dat geserveerd wordt op een broodje of als onderdeel van een mixed grill bij de lokale Griek. Dit is onze snelle versie van Griekse gyros met tzatziki die niet bij dit gerecht mag ontbreken. Zonder grill maar super snel op tafel met de Wonderpot!

Soort vlees

Gyros wordt traditioneel gemaakt van laagjes gekruid varkensvlees op een spit waarvan repen afgesneden worden. Naast varkensvlees kan gyros ook gemaakt worden van kip, lams- of in dit geval rundvlees. De reden waarom wij voor rundvlees hebben gekozen, is omdat dit naast smaak ook gegeten kan worden door iedereen. Dus ook door de mensen die van huis uit geen varkensvlees eten.

In dit geval gebruiken we runderriblappen, hier zit genoeg vet doorheen dat uiteindelijk zorgt voor een vollere smaak. Als je echter in een gekke bui bent kan je ook kiezen voor het duurdere stuk rundvlees, namelijk ribeye/côte de boeuf.

Snij het vlees in reepjes tegen de draad in. De draad zijn de groeven die in het vlees lopen. Door deze groeven dwars door te snijden, snijd je de spiervezels in kleine stukken en dit maakt vlees super mals. Onthoud dit bij elk vlees die je snijdt, rauw of gebakken!

Serveertips

Een goede combinatie om hierbij te serveren is een lekker frisse Griekse salade met wat feta-kaas en olijven en wat patat: alsof je bij de Griek zelf zit! De tzaziki die over is, kan prima een paar dagen bewaard worden in de koelkast, heerlijk op een stokbroodje of een getoost broodje!

Producten

Deze griekse gyros met tzatziki is eenvoudig te maken in elk soort Wonderpot: Crockpot Express, Instant Pot, Ninja Multicooker etc.

Zelf hebben wij de Crockpot Express gebruikt voor dit gerecht. Mocht je op zoek zijn naar een andere multicooker of overige accessoires bij het koken met de Wonderpot, dan is onze benodigdheden-pagina de plek om even rond te snuffelen.

In dit recept maken we gebruik van een natural release (NR), mocht je nieuw zijn met een crockpot, instant pot of andere hoge druk pan, kijk dan even op onze vraag-en-antwoord-pagina voor meer uitleg over de termen en gebruiken. Dit is de ideale plek om informatie over de Wonderpot op te doen!

Wist je dat wij ook een Facebook-groep hebben? Hier kan je gezellig meepraten over de onze en uiteraard je eigen recepten delen!