Romige Champignon Risotto met Zoete Aardappel
Romige Champignon Risotto met Zoete Aardappel

Ingrediënten

1 kopje Arborio-rijst
2 zoete aardappels, in blokjes gesneden
250 g champignons, in plakjes gesneden
1 ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
4 kopjes groentebouillon
1 kopje witte wijn (optioneel)
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter
1 theelepel gedroogde tijm
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie ter garnering
Verwen je smaakpapillen met een betoverende romige zoete aardappel en champignon risotto! Dit kleurrijke eenpansgerecht combineert zachte zoete aardappels en heerlijke champignons in een romige omhelzing, met subtiele hints van knoflook, tijm en Parmezaanse kaas. Bereid dit gerecht voor een vrolijk feestje op je bord en maak onvergetelijke herinneringen aan tafel.

Handelingen

1.Verhit de olijfolie en boter in de Wonderpot op de sauté-stand.
2.Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
3.Voeg de gesneden champignons toe en bak ze tot ze goudbruin zijn en het vocht is verdampt.
4.Voeg de Arborio-rijst toe en bak deze kort mee, tot de korrels glanzen.
5.Giet de witte wijn in de Wonderpot (indien gebruikt) en roer tot het merendeel is opgenomen door de rijst.
6.Voeg de blokjes zoete aardappel en gedroogde tijm toe aan de Wonderpot en roer alles goed door.
7.Begin met het toevoegen van de groentebouillon, één kopje per keer, en roer regelmatig.
8.Voeg pas meer bouillon toe als de vorige hoeveelheid bijna volledig is opgenomen. Ga door tot de rijst en zoete aardappel gaar zijn en de risotto een romige textuur heeft gekregen. Dit duurt meestal ongeveer 18-20 minuten.
9.Roer de geraspte Parmezaanse kaas door de risotto tot het volledig is gesmolten en de risotto heerlijk romig is. Proef en breng op smaak met zout en peper indien nodig.
10.Serveer de romige zoete aardappel en champignon risotto in diepe borden, garneer met verse peterselie en eventueel extra Parmezaanse kaas.
11.Dit smakelijke eenpansgerecht is zowel hartverwarmend als verrukkelijk. Geniet ervan!

Laat je smaakpapillen dansen met deze betoverende romige zoete aardappel en champignon risotto!

Dit kleurrijke eenpansgerecht is als een culinair feestje op je bord, waarin zachte zoete aardappelblokjes en heerlijke champignons samenkomen in een romige, hartverwarmende omhelzing. Met elke smaakvolle lepel ontdek je nieuwe lagen van verfijning, dankzij de subtiele hints van knoflook, tijm en Parmezaanse kaas.

Deze risotto is niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook voor je ziel. Terwijl je de tijd neemt om dit gerecht te bereiden, laat het de keuken vullen met verrukkelijke aroma’s en herinnert het je eraan dat het koken een kunst en een vreugde is. En wanneer je je geliefden aan tafel roept om samen te genieten, zullen de stralende glimlachen en vrolijke gesprekken de maaltijd compleet maken.

Dus, waar wacht je nog op? Haal je Wonderpot tevoorschijn, gooi je koksmuts op, en maak vanavond een onvergetelijke, smakelijke herinnering met deze romige zoete aardappel en champignon risotto.

Een “kopje” in dit recept verwijst doorgaans naar een maatbeker met een inhoud van 240 milliliter.

Let op: Dit is een gerecht dat gemaakt wordt als eenpansgerecht in de Wonderpot zonder hoge druk. Enkel het gebruik van de sauteer stand.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.